มืด

Carla Makes Butter-Basted Steak | From the Test Kitchen | Bon Appétit

Bon Appétit
ติดตาม
มุมมอง 982 016
96% 19 659 776

This recipe is from Carla's new cookbook, out today! amzn.to/2Y60isv
Join Carla Music in the Bon Appétit Test Kitchen as she makes butter-basted steaks with fennel salad. There are just a few steps to make perfect steak: Step 1: Buy a great steak from a great butcher. Step 2: Salt it liberally. Step 3: Gradually build up a crusty sear. Step 4: Butter. Butter?! Yep-butter. Browned, nutty butter will deliver toasty flavor to every bite. It’s the secret to pretty much all the great steakhouse dinners you’ve ever had.
Check out the recipe here: www.bonappetit.com/recipe/brown-butter-basted-steak

Still haven’t subscribed to Bon Appetit on THvid? ►► bit.ly/1TLeyPn

ABOUT BON APPÉTIT
Cook with confidence using Bon Appetit’s kitchen tips, recipes, videos, and restaurant guides. Stay current on the latest food trends, dining destinations, and hosting ideas.
Carla Makes Butter-Basted Steak | From the Test Kitchen | Bon Appétit

แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

เผยแพร่เมื่อ

 

19 มี.ค. 2019

แชร์:

แชร์:

ดาวน์โหลด:

โหลดลิงค์.....

เพิ่มลงใน:

เพลย์ลิสต์ของฉัน
ดูภายหลัง
ความคิดเห็น 1 444
Bon Appétit
Bon Appétit หลายเดือนก่อน
Carla's book is out today! amzn.to/2Y60isv
Sergio Chávez
Sergio Chávez 25 วันที่ผ่านมา
Bon Appétit Dude this one was below you BA
Joe Cross
Joe Cross 26 วันที่ผ่านมา
+NOT chilli booboo Actually I bought her book and it's really really good, a cook book that I'm actually reading! Thanks Carla, and I love your name!
samwesaw
samwesaw 28 วันที่ผ่านมา
Was that a dry aged ribeye?
rudy rissone
rudy rissone 29 วันที่ผ่านมา
I'll have to try it.
Bumble Bee
Bumble Bee 29 วันที่ผ่านมา
Bon Appétit No Thanks! That Meat is RAW !!!!! 😵
Ryan Loftus
Ryan Loftus 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Frequent Turning Method? Which chefs adopt this method? None I'm sure it's delicious, but what you want is reverse sear. Look it up. No chef ever chooses constant turning as the best method
Colby White
Colby White 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา
I didn’t thank anything of her saying bone, but I did chuckle a bit when she said “worlds greatest salad tossers, the human hands”.
ShiroiKage009
ShiroiKage009 วันที่ผ่านมา
If you want an even cook, why wouldn't you reverse-sear it?
Rip
Rip วันที่ผ่านมา
Your really fun carla!
Chris Ceccarini
Chris Ceccarini วันที่ผ่านมา
Not laughing at “bone”. Laughing at “World’s Best Salad Tossers”.
Joe Cross
Joe Cross 2 วันที่ผ่านมา
Gorgeous perfect steak IMHO! So aesthetically could you not wear your wedding ring in future videos!? :}
Joe Cross
Joe Cross 2 วันที่ผ่านมา
Carla is awesome! I bought her book and it is really really good!
Paige Tetro
Paige Tetro 2 วันที่ผ่านมา
i love carla! funny and relatable
Jonny Baker
Jonny Baker 3 วันที่ผ่านมา
how can you eat that lol
Tim Champ
Tim Champ 4 วันที่ผ่านมา
wow book and steak finallllllllllly
waca93films
waca93films 4 วันที่ผ่านมา
Gordon Ramsay would be pissed you stole his recipe
Ramone Prakash
Ramone Prakash 5 วันที่ผ่านมา
lol tossing salad...
James Grainger
James Grainger 5 วันที่ผ่านมา
i wanna be more vegetarian but that looks so sexy
shes1of@kind
shes1of@kind 6 วันที่ผ่านมา
Why does she keep touchin that steak ahhhh wash yo hands. 😨😨
Quackks00
Quackks00 6 วันที่ผ่านมา
Do you season the steak again before putting in on the heat?
Zeddicus
Zeddicus 7 วันที่ผ่านมา
Really 'she gets the bone, because she cooked the steak and tossed the salad.' .....You're gross I'm not gross ... okay maybe a little gross or dirty minded.
Marc Right
Marc Right 7 วันที่ผ่านมา
Carla, perhaps you're projecting because I honestly never thought of "bone" outside of the context of the cooking demo... Regardless, I really enjoyed the video and your demeanor. The steak and salad look wonderful. I will seek out your book- Regards!
MultiYoda69
MultiYoda69 8 วันที่ผ่านมา
My boyfriend gives me the bone at least 4 times per week!!! I would not have made this comment, but you broke the seal so I figured it was fare game!!!!
PandaCrazed
PandaCrazed 8 วันที่ผ่านมา
Carla seems like a pro like what the frick man
Dak & Ju
Dak & Ju 8 วันที่ผ่านมา
Bubble bath and videos with Carla.
Ryan Grimes
Ryan Grimes 8 วันที่ผ่านมา
I just love Carla so much 😊♥️🙏🏾
Catsincages
Catsincages 9 วันที่ผ่านมา
Fahrenheit?
AlbieTom
AlbieTom 9 วันที่ผ่านมา
This is why I prefer to do a reverse sear.
Владимир Шевелев
Владимир Шевелев 9 วันที่ผ่านมา
Terrible
Richard Scheibel
Richard Scheibel 9 วันที่ผ่านมา
Did they run out of adult chef's knives on the BA test kitchen?
Jazzyfunny vids
Jazzyfunny vids 11 วันที่ผ่านมา
yea i wonder who wrote the book with a amazing steak
Tim Mcspillywhop
Tim Mcspillywhop 12 วันที่ผ่านมา
Add the salt 10 minutes prior to cooking, not overnight.
Mark Devedeux
Mark Devedeux 12 วันที่ผ่านมา
everything Carla makes i want to make the next day.
Amber Alexander
Amber Alexander 15 วันที่ผ่านมา
Carla is my homegirl. I always trust what she does.
Chidi Akara
Chidi Akara 15 วันที่ผ่านมา
This woman... I wish to make my wife!
adam heeley
adam heeley 15 วันที่ผ่านมา
That is super rare..almost too rare.
Jeanine Sofia
Jeanine Sofia 15 วันที่ผ่านมา
Why do we score the fat??
windowpane
windowpane 16 วันที่ผ่านมา
Substitute fennel with radish ;)
Michael Collins
Michael Collins 16 วันที่ผ่านมา
This steak was so good I don’t deserve it
Swcide
Swcide 17 วันที่ผ่านมา
Noft
Swcide
Swcide 17 วันที่ผ่านมา
1:47 not
Swcide
Swcide 17 วันที่ผ่านมา
. 3 438 What's nof so lovefe
Swcide
Swcide 17 วันที่ผ่านมา
Withon With 1440p)1)2)$)$ 144p it looks like a fvrorkvrvrvrlsmsmam 360 mvideo
Gray Ghost
Gray Ghost 17 วันที่ผ่านมา
She is a thick momma but I definitely like :)
Aaron Unite
Aaron Unite 17 วันที่ผ่านมา
Hurts to see the fat get cut off 😩 fat is unhealthy yah but that's the best flavor 🤗
victor Azevedo
victor Azevedo 17 วันที่ผ่านมา
I do watch. Perfect you did!
victor Azevedo
victor Azevedo 17 วันที่ผ่านมา
I love steak.
victor Azevedo
victor Azevedo 17 วันที่ผ่านมา
An excellent video!
Britt Kwan
Britt Kwan 18 วันที่ผ่านมา
Carla from Bon Appetit = Carla from Cheers
Andrew Allbritton
Andrew Allbritton 18 วันที่ผ่านมา
CAAARRLLLAAA you are so funny and ever since your creampuff video we’re “working quickly” we love you
Panupat Chongstitwattana
Panupat Chongstitwattana 18 วันที่ผ่านมา
Are you using celcius? :O
stan giles
stan giles 18 วันที่ผ่านมา
so she can write books , but not cook steak presentation is just horrible please stop , just stop
Kumat Mebro
Kumat Mebro 18 วันที่ผ่านมา
You should repost this with the salad edited out
KillerSalmon
KillerSalmon 18 วันที่ผ่านมา
I'm confused. Either Carla is really small. Or that steak is really big.
OSMBLSM
OSMBLSM 18 วันที่ผ่านมา
Really regretted coming to the comments today. Never heard the phrase of salad tossing in a derogatory fashion before. Had to look it up so I'd know what ya'll were giggling about n now am feeling a bit tarnished lol. No longer in the mood to try to figure out the two part epoxy comment everyone is making. Completely afraid of what I'll learn next.
thyartissabrina
thyartissabrina 19 วันที่ผ่านมา
CARLA'S LAST NAME IS MUSIC¿ ¿!!¡'¿¡ ¿¡?
Mohammed Khaled
Mohammed Khaled 19 วันที่ผ่านมา
She looks like my grandma
Mohammed Khaled
Mohammed Khaled 19 วันที่ผ่านมา
Gugafoods makes the best steaks.
Antariksh Saxena iamspaceman
Antariksh Saxena iamspaceman 20 วันที่ผ่านมา
This woman can talk. The thumbnail lookes so appetizing but her non stop talking made me yuck about the dish.
OSMBLSM
OSMBLSM 18 วันที่ผ่านมา
I thought she acted uncomfortable w silence. Like since she was giving an instructional video she felt compelled or was being directed from behind the camera to keep talking. It took away from my experience as well.
Malikowy
Malikowy 20 วันที่ผ่านมา
adding pepper to meat when its going to be fried on a pan will just burn the pepper..
Tim Saechou
Tim Saechou 20 วันที่ผ่านมา
this was very helful thanks
mjs1231
mjs1231 20 วันที่ผ่านมา
Half is fat and not steak. I dont eat fat. Fail
Memphis Flyer
Memphis Flyer 20 วันที่ผ่านมา
Two words ... reverse ... sear.
Daniel Baber
Daniel Baber 20 วันที่ผ่านมา
You don't eat the fat?!? The keto dieter in me is offended ;).
Daniel Baber
Daniel Baber 20 วันที่ผ่านมา
Is the butter and the steak grass fed? I love cooking steak in my cask iron skillet too.
J Juma
J Juma 20 วันที่ผ่านมา
Watched this video 2 nights ago and today stumbled across this same cut as the Butcher's special. Potatoes Fondant and a Cesar salad on the side. Thank you for the video
gyno
gyno 20 วันที่ผ่านมา
Forget the bone jokes. Tell me more about being the worlds greatest salad tosser.
KJ4RMZ
KJ4RMZ 20 วันที่ผ่านมา
Would sous vide be a good technique for the initial cook?
Celal A
Celal A 21 วันที่ผ่านมา
I REALLY WANT that cookbook !!
Sruly Ke
Sruly Ke 21 วันที่ผ่านมา
Just making cooking stake more complicated then it is and 10 times as long
LeviathanXX
LeviathanXX 21 วันที่ผ่านมา
Who else skipped past the salad?
Boris Chan
Boris Chan 21 วันที่ผ่านมา
I wasn't thinking of the bone jokes until she mentioned it >:(
David Ugarte
David Ugarte 21 วันที่ผ่านมา
Not a big fan of uncle Rico Steaks.
Usty
Usty 21 วันที่ผ่านมา
“I really want to get some action on the deckle” That’s what she said!
Y S
Y S 21 วันที่ผ่านมา
Carla after the steak is done. Put half of butter and chopped cabbage. The cabbage will absorb the flavor of the steak and butter .
Rebecca Brown
Rebecca Brown 21 วันที่ผ่านมา
Great video! How do you rest meat for long enough without it being cold when you serve?
Henry Pham
Henry Pham 21 วันที่ผ่านมา
Don't use extra virgin olive oil to sear steak. It has a low smoke point i.e. not suitable for high temp cooking
Al Dig
Al Dig 18 วันที่ผ่านมา
I thought that's commonly known,this cook defy that.
megan dryden
megan dryden 21 วันที่ผ่านมา
To my knowledge, you don't want to preseason the steak with salt... ESPECIALLY over night
9929kingfish
9929kingfish 21 วันที่ผ่านมา
I bet she gives good action on the deckle
Steven Arias
Steven Arias 22 วันที่ผ่านมา
Somewhere in the BA test kitchen Brad clutched his pearls when Carla said "Nobody wants to bite into raw garlic" HAHA
Iqra mehar
Iqra mehar 22 วันที่ผ่านมา
i saw sheldon cooper in the back🤣🤣
Winkie Man
Winkie Man 22 วันที่ผ่านมา
Where do you even find a steak like that? I never see them in the stores I frequent; do you have to go specialty shops?
Cameron McCarle
Cameron McCarle 22 วันที่ผ่านมา
So she made a steak.
sonic hadoken
sonic hadoken 22 วันที่ผ่านมา
This is a stupid way to cook steak . Should be seared and then put in oven . She burnt it to a crisp
Crescent Moon Driver
Crescent Moon Driver 22 วันที่ผ่านมา
And now back to my instant noodles...
Fornavn Efternavn
Fornavn Efternavn 22 วันที่ผ่านมา
She seems dangerous in a kitchen judging by she handles that tiny knife when cutting the meat. Also, wait until the pan is sufficiently hot before putting your steak on it. It should be a loud simmer
Maddi Sackett
Maddi Sackett 22 วันที่ผ่านมา
Man who else just loves Clara, shes awesome
Conqwiztadore22
Conqwiztadore22 22 วันที่ผ่านมา
Cut the dumb repetitive comments about raw garlic already
sonic hadoken
sonic hadoken 22 วันที่ผ่านมา
That’s cuz ur reading the top rated comments . Click that button above the comments and set it to show newest
deharleyva
deharleyva 22 วันที่ผ่านมา
I eat the fat.
Odin The Wiseone
Odin The Wiseone 22 วันที่ผ่านมา
Cooking a steak is a MAN thing... sorry i dont feel it in this video lol.
Ava Gordy
Ava Gordy 21 วันที่ผ่านมา
Odin The Wiseone literally what
BIGDICKDAVE HASRETUREND
BIGDICKDAVE HASRETUREND 22 วันที่ผ่านมา
TINY WISK WOULD HAVE DONE THE JOB RIGHT
PipesPlayer1980
PipesPlayer1980 22 วันที่ผ่านมา
Chef Carla, you're a wierdo!
PuppetPumm3l
PuppetPumm3l 22 วันที่ผ่านมา
When she said that we probably thought of a gross joke because off all the times she said "bone," I laughed because I didn't, but all it took was one time for her to say "Salad tossers" and I busted out laughing
James
James 22 วันที่ผ่านมา
Weird... a steak video where none of the comments are correcting the cooking techniques. Lol
BadBadLeroyBrown
BadBadLeroyBrown 22 วันที่ผ่านมา
When I see red in a steak, I see RAW MEAT!
Unique SP
Unique SP 22 วันที่ผ่านมา
LMAO That is how you eat steak!
DEFECTX9
DEFECTX9 22 วันที่ผ่านมา
It's literally not even cooked enough to eat, gross.
Unique SP
Unique SP 22 วันที่ผ่านมา
+sonic hadoken But its not raw at all... that is what you think because of the color. But the internal temp needs to be around 125 degrees...
sonic hadoken
sonic hadoken 22 วันที่ผ่านมา
Unique SP Nobadys saying to eat it grey but it needs to be cooked more , she’s basically eating it raw
Unique SP
Unique SP 22 วันที่ผ่านมา
that is how you eat steak... You dont eat it when its all grey in color...
Chris Hen
Chris Hen 22 วันที่ผ่านมา
11:13 to skip the salad part. Thank me later.
Sonaper
Sonaper 22 วันที่ผ่านมา
how long does it cook? why not put it in real time?
Sonaper
Sonaper 22 วันที่ผ่านมา
Is sous-vide the best way to cook a steak+Unique SP
Unique SP
Unique SP 22 วันที่ผ่านมา
because it depends. You go by temp...
stefan masson
stefan masson 22 วันที่ผ่านมา
Please stop using that rediculous Fahrenheit scale, it's not the 1800's anymore!
oussema trabelsi
oussema trabelsi 18 วันที่ผ่านมา
make your own you-tube channels
stefan masson
stefan masson 22 วันที่ผ่านมา
MURICA
Unique SP
Unique SP 22 วันที่ผ่านมา
Here in the USA we use Fahrenheit... Dont like it? Make your own video with your own metric crap...
Viet Mai
Viet Mai 22 วันที่ผ่านมา
Wow nice it's all scripted
Zechs Merquise
Zechs Merquise 22 วันที่ผ่านมา
Carla is a hottie!
B M
B M 22 วันที่ผ่านมา
looks chewy as hell... nah fam this aint it
Pål OgDi
Pål OgDi 23 วันที่ผ่านมา
mmm burnt butter basting...too hot when added butter...
Gone Zapatero
Gone Zapatero 23 วันที่ผ่านมา
Very nice
ต่อไป
Gordon Ramsay's Top 5 Lamb Recipes
26:03
มุมมอง 2 900 000
Childhood Crushes
9:27
มุมมอง 497 642
$144 Steak Lunch in Tokyo - Teppanyaki in Japan
19:36
Perfect Pan-Fried Ribeye Steak
08:01
มุมมอง 1 600 000
TELLING MY BEST FRIEND, WE'RE HAVING A BABY!!
28:55
CLICK PAINTBALL BATTLE ROYALE!
15:16
มุมมอง 1 979 986
Our Gender Reveal...(Pt. 4/4)
15:07
มุมมอง 1 004 701
HOW I LOST WEIGHT #TheTruth
23:20
มุมมอง 354 262
PAUSE SLIME CHALLENGE with Our DAD!!!
13:21
มุมมอง 5 528 914